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Sopa de almejas y mejillones con pescado
 

Ingredientes

1/2 taza de aceite
1 cebolla cortada fina
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
4 tomates picados
1 kilo de rape cortado en trozos
(O abadejo)
1/2 kilo de mejillones
1/2 kilo de almejas limpias
Sal y pimienta
Agua

Sopa de almejas y mejillones con pescado

 

 

Procedimiento

En un recipiente dorar la cebolla en aceite caliente, agregar el tomate, el ajo y perejil. Cocinar unos minutos y añadir el rape (o el pescado que guste) troceado .
A parte hervir los mejillones y las almejas hasta que se abran.
Se cuecen durante diez minutos y se agregan los mejillones y las almejas.
Incorporar el agua que se ha utilizado para cocer los mejillones y almejas.
Si no es suficiente incorporar mas agua hasta cubrir y hervir el pescado hasta que este tierno pero que no se deshaga.
   
 

Salpimentar y servir.
Acompañar con trozos de pan frito.


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