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Bucatini a la amatriciana
 

Ingredientes

Medio kilo de bucatini
200 grs. de panceta
1 cebolla mediana
3/4 Kg. tomate fresco perita
aceite oliva
albahaca
sal
queso rallado.

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Procedimiento

Dorar la panceta y apartar.
Hacer una salsa rehogando la cebolla bien picada en aceite de oliva, agregar los tomate hechos en cubitos,albahaca a gusto y salar algo.
Para quién le gusta y lo soporta puede incorporar un "peperoncino" (ají) picante.
Hervir al dente los bucatini, colar, mezclar con la salsa y la panceta dorada.
Servir con ó sinqueso rallado.
 
 


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