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Bolas de navidadEspecial de Navidad

Frutas rojas con crema de yogur

Ingredientes

1 L de yogur de frutilla
3/4 de cerezas (o moras,o frutillas,o guindas o
frutos del bosque)
250cm3 de crema
1 sobre de gelatina sin sabor
150gm de azúcar
Agua
Galletitas obleas

yogur y frutos rojos crema 240x160

Procedimiento

Separar unas cerezas enteras para decorar (2 por copa) al resto cortarlas por la mitad y retirarles el hueso, ponerlas en una cacerola con el azúcar y apenas un poco de agua, dejar cocinar hasta que se hace un almibar espeso (ojo que no se haga caramelo!) cuando brillan las retiras (a veces se hace espuma durante la coccion,sácala con una cuchara). En el mismo almibar que quedo pones a cocinar las cerezas (1 minuto). Recervas todo por separado: Almibar, cerezas enteras cocidas y dulce de cerezas.

Derrites la gelatina con una taza de café pequeña de agua hirviendo se la agregas al yogur y a la heladera.

 

Cuando vez que empieza a coagular, le agregas el dulce de cerezas y pones en las copas o recipiestes para postres (preferentemente de vidrio para que luzcan) Cuando ya coaguló. Pones la crema batida y las cerezas enteras y le tiras en forma de hilo el almibar (no debe cubrir toda la superficie) En el momento de servir le pones una oblea de adorno.

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