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Bolas de navidadEspecial de Navidad

Langostinos con guacamole

Ingredientes

Para 4 personas

Langostinos (3 por comensal)
2 aguacates (paltas)
1 limón
1 tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva

 

Langostinos con guacamole 240x160

Procedimiento

Compramos los langostinos cocidos y pelados (seamos prácticos) en una sartén caliente salteamos un diente de ajo picado hasta que dore, apagamos en fuego y ponemos los langostinos espolvoreamos con sal fina y pimienta, los tapamos y dejamos macerar en el aceite.
En un bowl ponemos la palta cortada en cubos y aplastamos con tenedor, agregamos el tomate, el otro diente de ajo y la cebolla picados (yo uso poco cebolla) Sal, aceite y el jugo de un limón, mezclamos en el centro le ponemos el hueso de la palta (para que no oxide) y tapamos con papel film hasta el momento de servir. (Todo esto en menos de 10' está listo)

 

 

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