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Coctel de arroz integral

 
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Ingredientes

Coctel de arroz integral1,1/2 taza de arroz integral
1 litro de agua
3 rodajas de ananá
1 morrón rojo
1 ají verde
3 palmitos
2 cucharadas de mayonesa diet
sal.

Procedimiento

Poner en una cacerola
1 litro de agua, cuando comienze a hervir añadir el arroz, revolver y dejar tapado hasta que esté tierno, aproximadamente 30'. Vigilar el cocimiento por si se necesita más agua. Si es necesario agregar más agua caliente.
Mientras tanto picar en cubos el ananá
Limpiar y lavar el morrón rojo y el ají verde, picarlos finamente
Cortar en rodajas finas los palmitos
Cuando el arroz esté cocido, colarlo y pasarlo por el agua de la canilla.
Ponerlo en una ensaladera y agregarle el ananá, los morrones y palmitos. Mezclar todo.
Condimentar con 2 cucharadas de mayonesa diet y agregarle la sal a gusto.

 
 

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