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Ensalada Waldorf con Pollo
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Ingredientes

1 pollo asado (deshuesado)
1 taza de apio picado en cuadritos
2 tazas de manzanas verdes sin piel (cortadas en cuadritos)
1/2 taza de nueces picadas
1 taza de uvas verdes sin semillas (cortadas en mitad)
1 taza de mayonesa
4 cucharadas de crema cultivada
1 cucharadita de wasabi en pasta (opcional)
sal y pimienta blanca molida

Ensalada Waldorf con Pollo

 

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Procedimiento

Cortar el pollo deshuesado en cuadros y verter a un recipiente hondo. Agregue apio, manzanas, uvas, nueces y combine bien. Mantenga refrigerado.
Aparte en un recipiente hondo, combine el resto de los ingredientes para preparar el aderezo. Salpimentar al gusto. Agregue el aderezo a la mezcla de pollo, refrigerar.
Para servir, prepare una bandeja cubierta con hojas de lechuga. Servir la ensalada sobre las lechugas y presentar a la mesa, bien fría.

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