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Lomo en salsa de hongos
 

Ingredientes

3 libras de lomo
1 cebolla en trocitos
4 dientes de ajos triturados
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada salsa de soya
1 1/2 taza de agua
2 cucharadas de aceite

Salsa:

2 1/2 tazas de agua
1/4 taza vino tinto
3 cucharadas de cebolla rallada
1 lata de 6 oz de hongos en trozos escurrida

 

Procedimiento

Cocine todos los ingredientes de la salsa hasta que esta espese.
Punce la carne por todos lados y rellénela con la cebolla y el ajo.
Sazónela con la mitad del caldo, la salsa de soya y la mostaza.
En una sartén sofría la carne hasta que esté dorada por ambos lados.
Colocarla en un pyrex y añada el agua con el resto del caldo.
Tape con papel aluminio y lleve al horno a 400º por 1 hora o hasta que la carne se suavize.
Al servir, córtela en ruedas y báñela con la salsa
 
 

Lomo en salsa de hongos

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